Royal Mail Hotel, Dunkeld

Royal Mail Hotel tilbyr en imponerende degustasjonsmeny laget av den anerkjente Executive Chef Robin Wickens. Kjøkkenet er drevet av Australias største restaurantkjøkken og tilbereder retter som er nært knyttet til kommende mikro-sesonger som preger området. Vinlisten omfatter over 30 000 flasker, inkludert den største private samlingen av Bordeaux og Burgundy i den sørlige halvkule.

Hotellet tilbyr luksuriøse rom med utsikt over Gariwerd nasjonalpark, med moderne fasiliteter som king-size senger og private balkonger. For grupper og familier tilbyr de to- og tremanns-leiligheter med separate spise- og oppholdsrom. De nylig renoverte Deluxe Mountain View Rooms gir et komfortabelt opphold nær hotellets fasiliteter.

Royal Mail Hotel ligger ved nad Gariwerd nasjonalpark, med umiddelbar tilgang til stier som tar besøkende til historiske røde trær og lokal fauna. Hotellet gir også gratis transport til de tilknyttede Mount Sturgeon -hyttene, 5 km unna. Dette gir gjester enkel tilgang til fantastiske naturopplevelser.

Besøkende kan delta i en tur gjennom den 1,2 hektar store organiske kjøkkenhagen, som er den største i Australia. Her lærer man om bærekraftige jordbrukspraksiser og kan smake på produkter som dyrkes direkte for restaurantene. Konservasjonsprogrammet gir også mulighet for å møte det lokale dyrelivet, inkludert endemiske arter som Eastern Quolls.

Royal Mail Hotel tilbyr et bredt spekter av aktiviteter som inkluderer vinsmaking i en prisbelønt vinkjeller. Besøkende kan lære fra sommelierene om lokale og internasjonale viner i samlingen med over 30 000 flasker. Hotellet huser også arrangementer som bringer regionale matopplevelser til Melbourne.

Mat: Imponerende 30 000 flaske vin samling

Restaurant: Innendørs gjennomført kjøkken med prisbelønte retter

Opplevelse: Organisk kjøkkenhage guide turer

Beliggenhet: Nær Gariwerd National Park